Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
ASPERGES VERTES AU LARD POELE
Cette recette je l'ai prise à partir d'une recette de la revue à la
quelle je suis abonné. C'est "asperges vertes au jambon cru ", moi j'ai
remplacé le jambon cru par des tranches fines de poitrine fumée que j'ai
passé dans la poêle sans matière grasse .
ASPERGES VERTES AU LARD POELE
pour 4 pers
20 asperges vertes en bocal
20 tranches de poitrine fumée
1 pomme
1/2 citron
3 cuill à s d'huile de sésame
1 cuill à c de vinaigre balsamique
1 cuill à c de sauce soja
1 cuill à c de graines de sésame
sel et poivre du moulin
Egoutter les asperges et faite les sécher sur du papier absorbant.
Dans un bol mélanger la sauce soja , le vinaigre , l'huile , le sel et
les graines de sésame .
Peler la pomme et couper la en 8 morceaux arroser les morceaux avec
le jus du 1/2 citron .
Passer les tranches de poitrine à la poêle sans matière grasse
puis enrouler les asperges délicatement avec , disposer sur les assiettes
de service au fur et à mesure de la préparation , passer les tranches de
pommes dans la même poêle et les poser sur les asperges .
Verser la vinaigrette dessus et déguster
